La bella Provincia - 4000 Luoghi della provincia di Reggio Emilia

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Indice

Il fiume Po e le cittadine rivierasche del Grande Fiume - Altre località della pianura
Paesaggi collinari e montani
Borghi, torri e palazzi - Piazze e scorci urbani
Castelli - Terre di Canossa
Musei e opere d'arte
Chiese, Abbazie, Pievi - Arte religiosa
Teatri e rappresentazioni - Cortei, fiere, sagre e spettacoli
Sport della neve - Sport all'aria aperta
I buoni cibi, il buon vino - L'enogastronomia a Reggio Emilia

I buoni cibi, il buon vino - L'enogastronomia a Reggio Emilia

La cucina tipica reggiana
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Piatto di bollito misto, tipico della cucina reggiana
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Tavolo con cibi tipici della montagna reggiana
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Cappelletti e altri prodotti della cucina reggiana
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Cappelletti reggiani
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La sfoglia tirata in modo tradizionale
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Piatto di tortelli
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Tortelli
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Tortelli, lavorazione
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Tortelli, lavorazione
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Caseificio e Parmigiano-Reggiano
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Parmigiano-Reggiano e Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia
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Parmigiano-Reggiano, magazzino di stagionatura
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Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia
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Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia
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L'aceto balsamico tradizionale richiede anni di cura assidua
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Prosciutto affettato a mano
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Salame "fiorettino"
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Salumi reggiani
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Lambrusco, salume e gnocco fritto
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Lambrusco, settore imbottigliamento di una moderna cantina
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Una moderna cantina nel Reggiano
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Uva lambrusco
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Vigneto
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Vigneto in collina
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Allevamento di pecore in montagna
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Il formaggio pecorino di montagna
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Mungitura per la produzione di pecorino di montagna
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Erbazzone reggiano
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Erbazzone di montagna ("scarpasun")
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Erbazzone di montagna ("scarpasun")
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Erbazzone di montagna ("scarpasun")
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Erbazzone di montagna ("scarpasun")
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La "torta in cantina"
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La polenta
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Le castagne bollite o "ballotte"
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"Cazzagai"
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La carne di pecora
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Bistecche di pecora dette "barzigole"
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Prosciutto di pecora, detto "violino"
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Insaccato di carne di pecora
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Spiedini di pecora
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